家常美味肉末茄子 🍆
炎热的夏天，食欲不佳的时候，来一道色香味俱全的肉末茄子最合适不过了！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，绝对是餐桌上的宠儿。以下是具体做法：
首先，准备好新鲜的长茄子和猪肉末，再备上一些葱姜蒜和辣椒。将茄子切条后用盐水浸泡片刻，这样既能防止氧化变黑，还能让茄子更入味。热锅凉油，先将茄子炸至金黄捞出备用。接着，在锅中留底油爆香葱姜蒜，放入肉末翻炒至变色，加入适量生抽、老抽调色调味，最后倒入炸好的茄子一起翻炒均匀，撒上少许糖提鲜，最后淋上一点香油即可出锅。
这样做出来的肉末茄子外酥里嫩，酱香浓郁，每一口都让人回味无穷。快试试吧！😋
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