香椿芽是一种营养价值极高的蔬菜，但其保存方法却常常让人头疼。为了保持香椿芽的新鲜度，我们可以采取以下几种方法：
首先，将香椿芽用清水洗净，去除表面的杂质和泥土，然后轻轻甩干或用厨房纸巾吸干水分。接着，将其放入保鲜袋中，尽量挤出空气后密封。为了防止香椿芽被冻伤，最好将其放置于冰箱冷藏室而非冷冻室。
此外，还可以将香椿芽用盐腌制，这样不仅能延长保存时间，还能增加风味。具体做法是将香椿芽均匀撒上一层薄盐，装入干净的玻璃瓶中压实，最后倒入足够的盐水，确保香椿芽完全浸没。
通过上述方法，我们就可以有效地保存香椿芽，让它在较长时间内保持新鲜美味。
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