苏式月饼以其独特的酥皮和丰富的馅料深受人们喜爱。制作苏式月饼不仅是一种烹饪技巧的展示，更是一门艺术。下面是制作苏式月饼的详细步骤：
准备材料
- 面粉 500克
- 猪油（或植物油）200克
- 水 200毫升
- 糖 适量
- 豆沙、五仁等馅料
制作酥皮
1. 将面粉与猪油混合，揉成团，静置松弛。
2. 分割成小剂子备用。
包制月饼
1. 另取一份面粉加水和糖制成水油皮。
2. 将酥皮包入水油皮中，压扁后卷起，再重复一次。
3. 最后将面团擀平，包裹馅料，捏紧收口。
烘烤
- 预热烤箱至180度。
- 放入月饼，烘烤约20分钟，直至表面金黄。
这样，美味的苏式月饼就完成了。记得趁热享用，感受那层酥脆外皮与香甜内馅的完美结合。
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