随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单快捷又不失美味的饮食方式。川菜以其独特的麻、辣、鲜、香深受大众喜爱。下面为大家介绍几道经典的家常川菜做法，让你轻松在家享受到地道的四川风味。
一、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜。
步骤：将鸡肉切成丁状，用料酒、生抽腌制；热油锅后先炒香花生米备用；再将鸡丁快速翻炒至变色，加入干辣椒、葱姜蒜等调料，最后撒上炒好的花生米即可。
二、水煮牛肉
材料：牛里脊肉、豆芽、大白菜、干辣椒、花椒。
步骤：牛肉切片，用盐、胡椒粉腌制；豆芽和白菜铺底，放上腌好的牛肉；烧热油，加入大量干辣椒和花椒爆香，淋在牛肉上，瞬间香气四溢。
三、鱼香茄子
材料：长茄子、猪肉末、葱姜蒜、泡椒。
步骤：茄子切条，炸至表皮微皱；另起锅炒香肉末，加入葱姜蒜和泡椒继续翻炒；最后放入茄子，加调味料收汁，一道色香味俱全的鱼香茄子就完成了。
这些家常川菜不仅味道美妙，而且制作过程也相对简单，非常适合忙碌的现代人尝试。希望你能喜欢，并在家中做出令人满意的佳肴！
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