——揭秘糖果中的奇妙化学反应
跳跳糖是一种让人感到趣味十足的糖果，当它进入口腔时会发出“噼里啪啦”的声音，并伴有跳跃感，这种现象让许多人感到好奇。其实，这背后的秘密源于一种特殊的制造工艺。
跳跳糖的核心在于内部包裹了一种叫做二氧化碳的小气泡。在生产过程中，将熔化的糖浆与高压二氧化碳气体结合，使糖冷却后形成微小的气孔。这些气孔中充满了二氧化碳，当跳跳糖遇到唾液时，气孔破裂释放出二氧化碳气体，从而产生“跳动”和声响的效果。这一过程不仅带来了味觉上的享受，还增加了触觉体验，使得跳跳糖成为孩子们喜爱的零食之一。
跳跳糖的原理虽然简单，却展示了食品科学的巧妙之处，也让人们感受到科技与美食结合的魅力。
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