红烧豆腐是一道经典的家常菜，以其鲜香嫩滑的口感深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需食材：嫩豆腐一块、青椒半个、红椒半个、葱姜蒜适量以及适量的生抽、老抽、糖和水淀粉。将豆腐切成厚片，用少许盐腌制片刻后煎至两面金黄备用。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒均匀，再倒入适量清水，调入生抽、老抽和糖调味。随后，将煎好的豆腐轻轻放入锅中，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅装盘。
这道红烧豆腐色泽诱人，味道浓郁，是一道既下饭又暖心的美味佳肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为餐桌增添一份温馨与满足感。
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