白茶属于微发酵茶
白茶是一种独特的中国茶类，属于微发酵茶。它以其制作工艺简单、保留了茶叶天然风味而闻名。白茶的制作主要依赖于萎凋和干燥两个步骤，通过自然晾晒使茶叶逐渐氧化，形成其特有的银白色茸毛和淡雅香气。
白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等品种，其中白毫银针最为珍贵。它的茶汤清澈透亮，口感鲜爽甘甜，带有淡淡的花香或草香。白茶具有很高的营养价值，富含多种氨基酸和抗氧化物质，长期饮用有助于提高免疫力和延缓衰老。
与其他茶类相比，白茶的发酵程度较低，因此保留了较多的天然成分。它适合用85℃左右的温水冲泡，避免高温破坏茶叶中的营养成分。无论是初学者还是资深茶友，白茶都是一款值得尝试的好茶。
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